- Pratiche
- Sostenibile · Stellato Nature è prodotto in quantità molto limitata con le uve autoctone · bianche di alcuni filari della vecchia vigna a spalliera bassa “Is Crabilis”. · Siamo su suoli collinari sardi di origine calcarea · nella campagna di · Ussana · in una vecchia vigna di 60 anni a 180 metri sul livello del mare. Il · mosto fiore ottenuto dalla pigiatura soffice fermenta in tini di acciaio inox · con i suoi lieviti. Al termine delle fermentazioni il vino rimane a contatto · con le fecce fini per circa tre mesi · si procede poi all’imbottigliamento · senza filtrazioni. Il vino presenta la caratteristica velatura data dai lieviti. · non filtrato · vitigno ritrovato · produzione limitata