Alto Mincio
- Menzione
- IGT
- Schema UE
- IGP
- Codice
- PGI-IT-A1076
- Comuni
- 6
- Colore
- bianco: giallo paglierino; rosato: rosato; rosso: rosso rubino più o meno intenso; passito bianco: giallo tendente all'ambra; passito rosso: rosso tendente al granato
- Gusto
- bianco: tipico, pieno; rosato: asciutto, armonico; rosso: tipico, asciutto; passito: sapido/tipico armonico
- Alcol min.
- 9% vol.
- Resa max
- 240 q/ha
- Uvaggio
- Merlot 85 %
Riconosciuta nel 1999 in sei comuni mantovani tra cui Monzambano e Solferino, l'indicazione geografica tipica Alto Mincio si distingue nel panorama lombardo per precise scelte tecniche. Il disciplinare esclude la categoria riserva e l'obbligo di affinamento in legno, imponendo invece una vinificazione in bianco obbligatoria per la tipologia rosato. Con una resa massima di 24 tonnellate per ettaro, che scende a 22 per i vini con indicazione di vitigno, la denominazione esige che varietà come Merlot, Rondinella o Chardonnay costituiscano almeno l'85% del totale. Infine, la designazione Cabernet accorpa i vitigni Cabernet franc e Cabernet sauvignon, offrendo flessibilità produttiva senza imporre passaggi in botte.