Arborea

Riconosciuta dal 1996, la DOC Arborea si distingue nel panorama enologico della Sardegna per una base ampelografica insolita, incentrata sul Sangiovese, che deve comporre almeno l'85% della versione rossa. Questo disciplinare, applicato in cinquanta comuni dell'isola tra cui Albagiara, impone regole rigorose che vietano esplicitamente l'uso in etichetta di menzioni tradizionali come "riserva", "superiore" o "vecchio". Con una resa massima consentita di 18,0 tonnellate di uva per ettaro e un limite di resa uva/vino fissato al 70%, la denominazione produce rossi dal profilo fresco e asciutto, con un titolo alcolometrico totale al consumo dell'11% vol, definendo un'identità enologica atipica.

Documenti

• Documento unico eAmbrosia (PDF)