Avola
Consorzio Valdinoto
- Menzione
- IGT
- Schema UE
- IGP
- Codice
- PGI-IT-A0804
- Comuni
- 2
- Colore
- bianco: giallo paglierino più o meno intenso; rosso: rosso rubino più o meno intenso; rosato: rosa più o meno intenso
- Gusto
- bianco: secco, equilibrato, caratteristico; rosso: secco, armonico; rosato: asciutto, armonico, equilibrato
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- vitigni a bacca corrispondente idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana %
Riconosciuta dal 2011 e tutelata dal Consorzio Valdinoto, l’indicazione geografica tipica Avola si differenzia nettamente dalle denominazioni limitrofe per un’area produttiva estremamente circoscritta a soli due comuni, Avola e Siracusa. Inoltre, a differenza di altri disciplinari siciliani, qui non viene imposta alcuna percentuale minima o elenco di vitigni specifici per le tipologie base bianco, rosso e rosato, lasciando la scelta alle generiche uve idonee alla coltivazione in Sicilia. Nonostante la rilevanza storica del Nero d’Avola, la denominazione registra oggi zero produttori verificati, con uno standard che ammette rese fino a 15,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol.