Bagnoli di Sopra Bagnoli
Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0466
- Comuni
- 14
- Colore
- rosso rubino se giovane, tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- asciutto, intenso, vellutato ed armonico
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 140 q/ha
- Uvaggio
- Merlot 15 %
Riconosciuta dal 2004, la DOC Bagnoli di Sopra si estende su quattordici comuni della provincia di Padova, tra cui Agna e Candiana, ma riserva la menzione "Classico" unicamente al territorio del comune omonimo. Questa specificità geografica impone rese massime più restrittive, che scendono a 13 tonnellate per ettaro rispetto alle 14 previste per il Rosso base. L'uvaggio di quest'ultimo richiede almeno il 15% di Merlot e il 25% di Cabernet o Carmenère, offrendo un profilo che evolve dal rubino giovanile al granato con l'invecchiamento. La denominazione si distingue nettamente dai territori limitrofi per l'uso versatile del Raboso Piave, vinificato in bianco per lo spumante o per il "Vin da Viajo" liquoroso.