Bianco Capena
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0694
- Comuni
- 4
- Colore
- paglierino più o meno intenso
- Gusto
- asciutto (zuccheri riduttori fino a 4,00 g/l) o leggermente abboccato (da 4,01 a 20,00 g/l), caratteristico e gradevole
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 160 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 1976, il Bianco Capena DOC è un vino laziale ottenuto nei territori di quattro comuni, tra cui Capena e Morlupo. Rispetto ad altre denominazioni regionali, il disciplinare esclude la categoria Riserva, ma stabilisce una precisa e obbligatoria indicazione in etichetta tra la tipologia "secco" (fino a 4,00 g/l di zuccheri residui) e "abboccato" (da 4,01 a 20,00 g/l). L'uvaggio combina Malvasia, Trebbiano per almeno il 25% e il Bombino, localmente denominato "uva di Spagna". Con una resa massima di 16,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol, la denominazione presenta oggi la particolarità di registrare zero produttori verificati sul territorio.
Riconosciuto dal 1976, il Bianco Capena DOC è un vino laziale ottenuto nei territori di quattro comuni, tra cui Capena e Morlupo. Rispetto ad altre denominazioni regionali, il disciplinare esclude la categoria Riserva, ma stabilisce una precisa e obbligatoria indicazione in etichetta tra la tipologia "secco" (fino a 4,00 g/l di zuccheri residui) e "abboccato" (da 4,01 a 20,00 g/l). L'uvaggio combina Malvasia, Trebbiano per almeno il 25% e il Bombino, localmente denominato "uva di Spagna". Con una resa massima di 16,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol, la denominazione presenta oggi la particolarità di registrare zero produttori verificati sul territorio.