Capri

CampaniaDOC dal 1982

Menzione
DOC
Schema UE
DOP
Codice
PDO-IT-A0240
Comuni
2
Colore
giallo paglierino chiaro più o meno intenso
Gusto
secco, fresco
Alcol min.
10.5% vol.
Resa max
120 q/ha
Uvaggio
Falanghina e Greco (Falanghina min 50%, insieme min 80%) 80 %

Riconosciuta dal 1982, la DOC Capri delimita la propria area vinicola all'intero territorio dell'isola, suddiviso tra i comuni di Capri e Anacapri. Questa denominazione si distingue nettamente dalle realtà limitrofe per una severa norma del disciplinare: l'articolo 7 vieta infatti l'uso di qualsiasi qualificazione aggiuntiva, inclusi i termini "riserva", "superiore", "scelto" o "selezionato". Senza alcun obbligo di invecchiamento, sia il bianco (basato su Falanghina per almeno il 50% e Greco) sia il rosso condividono una resa massima identica di 12,0 tonnellate per ettaro. Nonostante l'istituzione della denominazione, ad oggi il registro ufficiale conta zero produttori verificati sul territorio isolano.

Zona di produzione

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