Capriano del Colle
Consorzio Montenetto
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1124
- Comuni
- 2
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- sapido, asciutto, armonico con eventuale leggera percezione di legno
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 125 q/ha
- Uvaggio
- Marzemino (localmente Berzemino) 40 %
Riconosciuta nel 1981, la DOC Capriano del Colle si sviluppa su un territorio limitato a soli due comuni, tra cui Poncarale. Questa denominazione si distingue nel panorama lombardo per una specifica base ampelografica: mentre il rosso esige almeno il 40% di Marzemino unito a Merlot e Sangiovese, la tipologia varietale impone rigorosamente il 100% di uve Marzemino, un vincolo di purezza assoluta che impegna i nove produttori certificati dal Consorzio Montenetto. Storicamente, la coltivazione della vite in questa zona rispondeva anche a ragioni sanitarie, poiché si riteneva che aiutasse a contrastare la pellagra.