Casteggio
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0974
- Comuni
- 7
- Colore
- rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei e tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- secco, corposo, armonico
- Alcol min.
- 12.5% vol.
- Resa max
- 85 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto nel 2011 distaccandosi dalla DOC Oltrepò Pavese, il Casteggio rappresenta una nicchia produttiva vincolata a soli sette comuni collinari, tra cui Borgo Priolo e Calvignano. La denominazione si differenzia per l'obbligo di vendemmia manuale e un rigido uvaggio dominato dalla Barbera per almeno il 65%, completato da Croatina, Uva Rara, Ughetta o Pinot Nero. L'evoluzione di questo rosso corposo richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi, con almeno 12 mesi in botti di rovere e 6 di affinamento in bottiglia. L'identità finale è tutelata dall'uso esclusivo della bottiglia bordolese in vetro verde scuro, sigillata da un sughero di almeno 50 millimetri.
- Invecchiamento
- 2 anni di invecchiamento
Riconosciuto nel 2011 distaccandosi dalla DOC Oltrepò Pavese, il Casteggio rappresenta una nicchia produttiva vincolata a soli sette comuni collinari, tra cui Borgo Priolo e Calvignano. La denominazione si differenzia per l'obbligo di vendemmia manuale e un rigido uvaggio dominato dalla Barbera per almeno il 65%, completato da Croatina, Uva Rara, Ughetta o Pinot Nero. L'evoluzione di questo rosso corposo richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi, con almeno 12 mesi in botti di rovere e 6 di affinamento in bottiglia. L'identità finale è tutelata dall'uso esclusivo della bottiglia bordolese in vetro verde scuro, sigillata da un sughero di almeno 50 millimetri.