Cerasuolo d'Abruzzo
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0743
- Comuni
- 189
- Colore
- rosa ciliegia più o meno carico
- Gusto
- secco, morbido, armonico, delicato a volte con retrogusto gradevolmente ammandorlato
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto come DOC autonoma dal 2011, il Cerasuolo d'Abruzzo si distingue nel panorama dei vini rosa italiani per un rigido legame con il vitigno Montepulciano, presente per almeno l'85%. La produzione si estende su 189 comuni abruzzesi, tra cui Acciano, e esclude espressamente la categoria riserva dal proprio disciplinare. Per la versione base non è previsto un invecchiamento obbligatorio, ma vige il divieto di commercializzazione prima del 1° dicembre dell'anno di vendemmia. La specificità della denominazione emerge anche nella sottozona Terre di Chieti, che impone la menzione superiore, un minimo del 90% di Montepulciano e cinque mesi di affinamento obbligatorio con immissione al consumo non prima del 1° aprile.
Riconosciuto come DOC autonoma dal 2011, il Cerasuolo d'Abruzzo si distingue nel panorama dei vini rosa italiani per un rigido legame con il vitigno Montepulciano, presente per almeno l'85%. La produzione si estende su 189 comuni abruzzesi, tra cui Acciano, e esclude espressamente la categoria riserva dal proprio disciplinare. Per la versione base non è previsto un invecchiamento obbligatorio, ma vige il divieto di commercializzazione prima del 1° dicembre dell'anno di vendemmia. La specificità della denominazione emerge anche nella sottozona Terre di Chieti, che impone la menzione superiore, un minimo del 90% di Montepulciano e cinque mesi di affinamento obbligatorio con immissione al consumo non prima del 1° aprile.