Cirò Classico
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-03209
- Comuni
- 2
- Colore
- rosso rubino, più o meno intenso, con riflessi violacei, con tendenza al granato nelle riserve
- Gusto
- secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con l'invecchiamento
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 115 q/ha
- Uvaggio
- La specificità del Cirò Classico risiede nella delimitazione geografica della sua produzione, limitata esclusivamente ai territori storici dei due soli comuni di Cirò e Cirò Marina, a differenza della generica DOC. Questa denominazione calabrese impone l'uso del Gaglioppo per almeno l'80% dell'uvaggio, limitando rigorosamente l'apporto di vitigni internazionali come il Merlot a un massimo del 10%. Con una resa di 11,5 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol, il vino si rivela secco, caldo e armonico, espresso visivamente da un colore rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato nelle versioni riserva e vellutato con l'invecchiamento.
La specificità del Cirò Classico risiede nella delimitazione geografica della sua produzione, limitata esclusivamente ai territori storici dei due soli comuni di Cirò e Cirò Marina, a differenza della generica DOC. Questa denominazione calabrese impone l'uso del Gaglioppo per almeno l'80% dell'uvaggio, limitando rigorosamente l'apporto di vitigni internazionali come il Merlot a un massimo del 10%. Con una resa di 11,5 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol, il vino si rivela secco, caldo e armonico, espresso visivamente da un colore rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato nelle versioni riserva e vellutato con l'invecchiamento.