Colli Altotiberini
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0838
- Comuni
- 8
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso
- Gusto
- asciutto, rotondo, di buon corpo
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese 50 %
Riconosciuta fin dal 1981, la denominazione Colli Altotiberini si estende su otto comuni dell'Umbria settentrionale, tra cui Citerna e Gubbio. Questo disciplinare si distingue per una composizione simmetrica: sia il rosso sia il bianco di base devono contenere almeno il 50% del rispettivo vitigno cardine, ossia il Sangiovese per i rossi e il Trebbiano Toscano per i bianchi. Nonostante una regolamentazione dettagliata, che fissa la resa massima a 12 tonnellate per ettaro e prevede una versione Riserva invecchiata almeno 24 mesi a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia, la denominazione registra oggi zero produttori certificati, configurandosi come un patrimonio vinicolo tutelato ma attualmente silente.