Colli dell'Etruria Centrale
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1384
- Comuni
- 67
- Colore
- rosso rubino, brillante, vivace, anche di media intensità
- Gusto
- da secco ad abboccato, vivace, armonico
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese 50 %
Riconosciuta nel 1996 e tutelata dal Consorzio Vino Chianti, la DOC Colli dell'Etruria Centrale si estende su ben 67 comuni toscani, tra cui Arezzo e Bagno a Ripoli, sovrapponendosi geograficamente alle aree del Chianti. Questa denominazione si distingue per una notevole flessibilità stilistica che spazia dal Rosso base, con un minimo del 50% di Sangiovese e una resa massima di 12,0 tonnellate per ettaro, fino al Vin Santo Occhio di Pernice affinato in caratelli di massimo 5 ettolitri. Tuttavia, a fronte di questo disciplinare dettagliato e di un vasto territorio, la denominazione presenta oggi una singolare anomalia: l'assenza assoluta di produttori certificati.