Colli Etruschi Viterbesi Tuscia
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0703
- Comuni
- 38
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco o amabile, armonico, caratteristico
- Alcol min.
- 10% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- Trebbiano Toscano (localmente Procanico) 40 %
Riconosciuta dal 2004, la DOC Colli Etruschi Viterbesi si distingue nel panorama laziale per la possibilità unica di utilizzare la menzione alternativa "Tuscia" in etichetta. L'area di produzione comprende 38 comuni, tra cui Acquapendente e Bagnoregio. Nei vitigni monovarietali, che richiedono almeno l'85% dell'uva dichiarata, il disciplinare impone una rigida selezione escludendo tassativamente la Malvasia di Candia per i bianchi e il Ciliegiolo per i rossi dal restante 15% di uve complementari. Con una resa massima di 15,0 tonnellate per ettaro per il bianco, la denominazione garantisce un'identità precisa, dove la vinificazione fuori zona è consentita storicamente solo nei territori di Orvieto e Vignanello.