Colli Martani
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0842
- Comuni
- 13
- Colore
- rosso rubino, vivace, più o meno intenso
- Gusto
- asciutto, sapido, di buon corpo, leggermente tannico
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese 50 %
Riconosciuta dal 1996 in Umbria, la denominazione Colli Martani esprime la sua massima specificità attraverso sotto-tipologie dai vincoli rigorosi, che la differenziano nettamente dai territori limitrofi. Nel comune di Cannara, la Vernaccia locale richiede un appassimento che deve raggiungere il 17% in volume di alcol naturale, con una resa d'uva limitata a sole 6 tonnellate per ettaro. Un'ulteriore peculiarità del disciplinare esclude rigorosamente i blend rossi e bianchi generici dall'invecchiamento Riserva: questa qualifica di pregio è concessa esclusivamente ai vini monovarietali di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, che devono maturare per almeno due anni prima della commercializzazione.