Colline Saluzzesi
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1106
- Comuni
- 13
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- fresco, secco, fruttato intenso, caratteristico
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 100 q/ha
- Uvaggio
- Barbera, Chatus, Nebbiolo, Pelaverga (da soli o congiuntamente) 60 %
Riconosciuta nel 2004, la DOC piemontese Colline Saluzzesi si sviluppa in tredici comuni della provincia di Cuneo, tra cui Brondello e Busca. La versione rossa base richiede un minimo del 60% di uve Barbera, Chatus, Nebbiolo o Pelaverga, con un titolo alcolometrico del 11,5% vol e una resa massima di 10,0 tonnellate per ettaro. Questa denominazione si distingue per precise eccezioni e divieti normativi: il disciplinare vieta tassativamente l'uso del termine "Riserva" in etichetta per tutte le tipologie prodotte. Al contempo, la versione Quagliano spumante gode di un'esclusiva deroga tecnica, risultando l'unica tipologia esentata dall'obbligo di riportare l'annata in etichetta.