Dolcetto d'Alba
Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1142
- Comuni
- 36
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- asciutto, ammandorlato, armonico
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Dolcetto 100 %
Riconosciuto dal 1982, il Dolcetto d'Alba DOC si estende su un territorio di 36 comuni piemontesi, inclusi Alba e Barolo. Rispetto ad altre denominazioni basate sullo stesso vitigno, questa DOC si distingue per la regolamentazione della menzione «vigna»: l’uso del toponimo richiede che il vigneto abbia almeno 7 anni di età, imponendo altrimenti rese progressive limitate da 4,8 a 7,2 t/ha tra il terzo e il sesto anno d'impianto. Un'ulteriore specificità risiede nella scelta vendemmiale, che consente di riclassificare le uve in Langhe Dolcetto o, per i vigneti del comune di Coazzolo, di destinarle alla DOC Monferrato Dolcetto.