Dolcetto di Ovada
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1176
- Comuni
- 22
- Colore
- rosso rubino talvolta con riflessi violacei
- Gusto
- asciutto, morbido, talvolta fruttato e/o mandorlato
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 80 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 1973, il Dolcetto di Ovada DOC si distingue nettamente dalle altre denominazioni di Dolcetto: a differenza di queste, non prevede alcuna tipologia riserva o altri sotto-tipi, rimanendo rigorosamente un rosso a stile unico. Ottenuto da uve Dolcetto per almeno il 97%, viene prodotto in 22 comuni, tra cui Belforte Monferrato. Il disciplinare stabilisce che vinificazione e affinamento debbano svolgersi entro i confini delle province di Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Genova e Savona. Caratterizzato da un titolo alcolometrico minimo dell'11,5% vol, questo vino si esprime al palato con un profilo asciutto e morbido.
Riconosciuto dal 1973, il Dolcetto di Ovada DOC si distingue nettamente dalle altre denominazioni di Dolcetto: a differenza di queste, non prevede alcuna tipologia riserva o altri sotto-tipi, rimanendo rigorosamente un rosso a stile unico. Ottenuto da uve Dolcetto per almeno il 97%, viene prodotto in 22 comuni, tra cui Belforte Monferrato. Il disciplinare stabilisce che vinificazione e affinamento debbano svolgersi entro i confini delle province di Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Genova e Savona. Caratterizzato da un titolo alcolometrico minimo dell'11,5% vol, questo vino si esprime al palato con un profilo asciutto e morbido.