Fontanarossa di Cerda

SiciliaIGT dal 1999

Menzione
IGT
Schema UE
IGP
Codice
PGI-IT-A0806
Comuni
1
Colore
rosso rubino (rosso); giallo paglierino (bianco); rosato cerasuolo (rosato)
Gusto
da secco a dolce, armonico, tipico (rosso); da secco a dolce, tipico, sapido (bianco); da secco a dolce, tipico, caratteristico (rosato)
Alcol min.
11% vol.
Resa max
170 q/ha
Uvaggio
Inzolia (Ansonica) 85 %

Riconosciuta nel 1999, l'IGT Fontanarossa di Cerda delimita un'area viticola siciliana legata storicamente all'antica Himera, dove il commercio vinicolo è testimoniato dal ritrovamento di dolii e anfore. A differenza di altre indicazioni geografiche tipiche che consentono l'uso di vitigni idonei generici, questa denominazione impone un vincolo singolare: anche i vini base bianco, rosso e rosato devono provenire esclusivamente da una lista rigida di 8 uve specifiche, tra cui Inzolia e Nero d'Avola. Il disciplinare applica un rigore insolito per la categoria, vietando espressamente in etichetta qualificativi come "selezionato" o "extra", e fissa la resa massima uva-vino all'80% per bianchi e rossi.

Zona di produzione

Confini IGT in costruzione.

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