- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1263
- Comuni
- 2
- Colore
- rosso rubino anche con riflessi granata
- Gusto
- asciutto, sapido, con fondo gradevolmente amarognolo, armonico
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 80 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 1973, il Ghemme DOCG si distingue nel panorama dell'Alto Piemonte per un disciplinare che limita la produzione a soli due comuni, tra cui Romagnano Sesia. Questa denominazione valorizza il vitigno Nebbiolo (locale Spanna) per almeno l'85%, consentendo l'apporto di Vespolina e Uva Rara. A differenziare rigidamente il Ghemme dai vini limitrofi è il suo lungo percorso di affinamento: il vino deve maturare per un minimo di 34 mesi, trascorrendone almeno 18 in botti di legno. Il risultato è un rosso rubino dai riflessi granata, caratterizzato al palato da una tipica nota asciutta, sapida e con un fondo gradevolmente amarognolo.
- Invecchiamento
- 3 anni di invecchiamento
Riconosciuto dal 1973, il Ghemme DOCG si distingue nel panorama dell'Alto Piemonte per un disciplinare che limita la produzione a soli due comuni, tra cui Romagnano Sesia. Questa denominazione valorizza il vitigno Nebbiolo (locale Spanna) per almeno l'85%, consentendo l'apporto di Vespolina e Uva Rara. A differenziare rigidamente il Ghemme dai vini limitrofi è il suo lungo percorso di affinamento: il vino deve maturare per un minimo di 34 mesi, trascorrendone almeno 18 in botti di legno. Il risultato è un rosso rubino dai riflessi granata, caratterizzato al palato da una tipica nota asciutta, sapida e con un fondo gradevolmente amarognolo.