Grottino di Roccanova
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0528
- Comuni
- 3
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- tipico, caratteristico, secco
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 80 q/ha
- Uvaggio
- Nel panorama vinicolo della Basilicata, il Grottino di Roccanova si distingue per un legame viscerale con il sottosuolo. Prodotto nei territori di Roccanova, Castronuovo di Sant'Andrea e Sant'Arcangelo, questo vino deve il suo nome e la sua identità a una pratica di affinamento unica: la tipologia Rosso Riserva deve infatti maturare obbligatoriamente per 36 mesi all'interno di grotte sotterranee. Ottenuto da uve Sangiovese per almeno il 60%, affiancate da Cabernet Sauvignon, Montepulciano e Malvasia Nera di Basilicata, il rosso base prevede un affinamento minimo di 9 mesi e un titolo alcolometrico del 12,0% vol, esprimendo un profilo tipico, secco, intenso e persistente.
- Invecchiamento
- 1 anni di invecchiamento
Nel panorama vinicolo della Basilicata, il Grottino di Roccanova si distingue per un legame viscerale con il sottosuolo. Prodotto nei territori di Roccanova, Castronuovo di Sant'Andrea e Sant'Arcangelo, questo vino deve il suo nome e la sua identità a una pratica di affinamento unica: la tipologia Rosso Riserva deve infatti maturare obbligatoriamente per 36 mesi all'interno di grotte sotterranee. Ottenuto da uve Sangiovese per almeno il 60%, affiancate da Cabernet Sauvignon, Montepulciano e Malvasia Nera di Basilicata, il rosso base prevede un affinamento minimo di 9 mesi e un titolo alcolometrico del 12,0% vol, esprimendo un profilo tipico, secco, intenso e persistente.