Lago di Corbara
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0844
- Comuni
- 2
- Colore
- rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- secco, sapido, armonico a volte austero
- Alcol min.
- 12.5% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Cabernet Sauvignon %
Riconosciuta nel 1999, la DOC Lago di Corbara tutela la produzione vinicola nei comuni umbri di Baschi e Orvieto. Questa denominazione si differenzia dai territori limitrofi per le precise restrizioni dedicate alle tipologie dolci: la versione Passito Riserva impone infatti l'affinamento obbligatorio all'interno di recipienti in legno con una capacità massima di 225 litri. Per il rosso base, caratterizzato da un profilo secco e talvolta austero, la gradazione alcolica minima è del 12,5% vol con una resa massima di 9,0 tonnellate per ettaro. Le varianti monovarietali, come Cabernet Sauvignon e Merlot, richiedono invece almeno l'85% del vitigno dichiarato.