Malvasia di Casorzo d'Asti Casorzo Malvasia di Casorzo
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1194
- Comuni
- 7
- Colore
- da rosso rubino a cerasuolo (rosato)
- Gusto
- dolce, leggermente aromatico, morbido, caratteristico
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Malvasia di Casorzo 90 %
Riconosciuta nel 1973, la denominazione Malvasia di Casorzo d'Asti si distingue nel panorama piemontese per un rigido disciplinare che vieta l'uso in etichetta di menzioni come "riserva", "superiore" o "selezionato". Prodotto in soli sette comuni, tra cui Casorzo Monferrato, questo vino dolce e aromatico deve contenere almeno il 90% del vitigno autoctono omonimo. Con una resa massima limitata a 11,0 tonnellate per ettaro, la denominazione esprime la propria identità anche nella tipologia passito: questa variante esige un titolo alcolometrico minimo del 15% e un residuo zuccherino non inferiore a 50 grammi per litro, consolidando un profilo tecnico estremamente specifico e privo di varianti qualitative aggiuntive.