Mamertino di Milazzo Mamertino
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0783
- Comuni
- 31
- Colore
- paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini
- Gusto
- secco, equilibrato
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 2006, il Mamertino DOC è una denominazione siciliana che copre 31 comuni, tra cui Alì e Castroreale. Questa DOC si distingue per un uvaggio bianco altamente specifico: esige una presenza minima del 45% di Catarratto, vincolata alla presenza congiunta di Grillo e Ansonica per almeno il 10% ciascuno. Nonostante la specificità di questa formula e una resa massima di 11 tonnellate per ettaro, si registrano attualmente zero produttori verificati. Tra le regole produttive spicca la gestione delle tipologie riserva, che prevedono 24 mesi di invecchiamento e consentono una colmatura fino al 10% con vino non invecchiato della medesima denominazione.
Riconosciuto dal 2006, il Mamertino DOC è una denominazione siciliana che copre 31 comuni, tra cui Alì e Castroreale. Questa DOC si distingue per un uvaggio bianco altamente specifico: esige una presenza minima del 45% di Catarratto, vincolata alla presenza congiunta di Grillo e Ansonica per almeno il 10% ciascuno. Nonostante la specificità di questa formula e una resa massima di 11 tonnellate per ettaro, si registrano attualmente zero produttori verificati. Tra le regole produttive spicca la gestione delle tipologie riserva, che prevedono 24 mesi di invecchiamento e consentono una colmatura fino al 10% con vino non invecchiato della medesima denominazione.