Matera
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0533
- Comuni
- 31
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- armonico, caratteristico
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 100 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese 60 % 1 anni di invecchiamento
- Invecchiamento
- 1 anni di invecchiamento
Riconosciuta nel 2011, la DOC Matera estende la sua area vinicola su trentuno comuni della Basilicata, tra cui Aliano e Bernalda, imponendo un limite di resa massima pari a 10,0 tonnellate per ettaro. A caratterizzare in modo unico la tipologia Rosso rispetto alle altre denominazioni regionali è la sua specifica formula di uvaggio, che prescrive l'unione obbligatoria di almeno il 60% di Sangiovese e un minimo del 30% di Primitivo. Questo vino, sottoposto a un periodo di maturazione di almeno 12 mesi a decorrere dal primo novembre dell'anno di vendemmia, presenta all'analisi sensoriale un profilo olfattivo complesso e fruttato, con un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol.