Montecompatri Colonna Montecompatri Colonna
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0757
- Comuni
- 4
- Colore
- paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco o asciutto (zuccheri riduttori indecomposti fino al 4 g/l), amabile o dolce, caratteristico armonico
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- Malvasia (bianca di Candia e puntinata) %
Riconosciuta dal 1973, la denominazione laziale Montecompatri Colonna si distingue dalle aree limitrofe per un rigido limite altimetrico: i vigneti coltivati al di sopra dei 480 metri sul livello del mare sono esclusi dalla zona di produzione, che si estende su quattro comuni tra cui Colonna e Zagarolo. Il disciplinare impone una composizione precisa, richiedendo che i vitigni Trebbiano toscano, verde e giallo costituiscano almeno il 30% dell'uvaggio. Da questa combinazione si declinano otto specifiche sotto-tipologie in etichetta, ripartite tra versioni ferme, frizzanti e la tipologia Superiore, che richiede un titolo alcolometrico naturale minimo dell'11,50% vol rispetto al 10,50% vol previsto per la versione base.