Nebbiolo d'Alba
Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1213
- Comuni
- 32
- Colore
- rosso rubino tendente al granato
- Gusto
- secco, vellutato ed armonico
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 1973, il Nebbiolo d'Alba si distingue nell'areale piemontese per una specifica flessibilità: la denominazione, che copre 32 comuni tra cui Baldissero d'Alba e Castagnito, richiede l'uso esclusivo del vitigno Nebbiolo al 100% ma ammette, accanto al rosso fermo, un'insolita tipologia Spumante. Questa versione, declinabile in bianco, rosato o rosso, viene elaborata sia con metodo Martinotti sia classico. Per la versione base, che esige almeno 12 mesi di invecchiamento e un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol, l'esame organolettico rivela un colore rosso rubino tendente al granato, accompagnato da un sapore secco, vellutato ed armonico.
- Invecchiamento
- 1 anni di invecchiamento
Riconosciuto dal 1973, il Nebbiolo d'Alba si distingue nell'areale piemontese per una specifica flessibilità: la denominazione, che copre 32 comuni tra cui Baldissero d'Alba e Castagnito, richiede l'uso esclusivo del vitigno Nebbiolo al 100% ma ammette, accanto al rosso fermo, un'insolita tipologia Spumante. Questa versione, declinabile in bianco, rosato o rosso, viene elaborata sia con metodo Martinotti sia classico. Per la versione base, che esige almeno 12 mesi di invecchiamento e un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol, l'esame organolettico rivela un colore rosso rubino tendente al granato, accompagnato da un sapore secco, vellutato ed armonico.