- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0971
- Comuni
- 41
- Colore
- rosso rubino intenso
- Gusto
- pieno, leggermente tannico, di corpo
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Barbera 25 %
Riconosciuta dal 1973, la denominazione Oltrepò Pavese si distingue nel panorama lombardo per una complessità unica, articolandosi in ben 36 tipologie diverse. Questa vasta gamma vinicola si estende su 41 comuni della provincia di Pavia, tra cui Borgo Priolo e Broni. A differenza dei territori limitrofi spesso focalizzati su singoli vitigni, il disciplinare dell'Oltrepò Pavese Rosso impone un uvaggio congiunto di Barbera e Croatina, ciascuna presente per almeno il 25%. Con una resa massima di 11,0 tonnellate per ettaro, questo rosso rubino si caratterizza al consumo per un profilo vinoso intenso, pieno e leggermente tannico.