Ortrugo dei Colli Piacentini * Ortrugo - Colli Piacentini *
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0350
- Comuni
- 22
- Colore
- paglierino chiaro tendente al verdognolo
- Gusto
- secco o abboccato, retrogusto amarognolo, tranquillo
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- L'Ortrugo dei Colli Piacentini DOC, riconosciuto dal 2011, si distingue nel panorama emiliano per l'impiego quasi esclusivo dell'omonimo vitigno autoctono, che deve costituire almeno il 90% dell'uvaggio. Questa denominazione si differenzia dai vini confinanti per l'identità analitica delle sue tre varianti: tranquillo, frizzante e spumante condividono la medesima base e un titolo alcolometrico minimo al consumo di 11,00% vol, esprimendo un caratteristico retrogusto amarognolo su fondo paglierino verdognolo. La vinificazione avviene nei ventidue comuni piacentini dell'area collinare, tra cui Agazzano, con limitate eccezioni di confine consentite solo a Rovescala e Santa Maria della Versa.
L'Ortrugo dei Colli Piacentini DOC, riconosciuto dal 2011, si distingue nel panorama emiliano per l'impiego quasi esclusivo dell'omonimo vitigno autoctono, che deve costituire almeno il 90% dell'uvaggio. Questa denominazione si differenzia dai vini confinanti per l'identità analitica delle sue tre varianti: tranquillo, frizzante e spumante condividono la medesima base e un titolo alcolometrico minimo al consumo di 11,00% vol, esprimendo un caratteristico retrogusto amarognolo su fondo paglierino verdognolo. La vinificazione avviene nei ventidue comuni piacentini dell'area collinare, tra cui Agazzano, con limitate eccezioni di confine consentite solo a Rovescala e Santa Maria della Versa.