Parrina

Riconosciuta sin dal 1973, la DOC Parrina si distingue nel panorama vitivinicolo toscano per un'area di produzione estremamente circoscritta, limitata al solo territorio comunale di Orbetello. Questa specificità geografica impone regole d'assemblaggio peculiari rispetto alle zone limitrofe: il rosso base richiede un minimo del 70% di Sangiovese con la totale esclusione dell'Aleatico. Con una resa massima fissata a 9,0 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico dell'11,0% vol, questo vino si caratterizza per un colore rubino più o meno intenso, profumi delicati e gradevoli, e un profilo gustativo asciutto, armonico e vellutato.

Documenti

• Documento unico eAmbrosia (PDF)