Parteolla

Riconosciuta nel 1999, l'IGT Parteolla definisce i vini di un territorio circoscritto a sei comuni della Sardegna sud-orientale, tra cui Dolianova e Serdiana. A differenza di altre indicazioni geografiche, il disciplinare vieta espressamente l'indicazione in etichetta di vitigni sardi storici come Cannonau, Monica, Vermentino o Nuragus per i vini monovarietali, pur ammettendoli nei tagli base. Per fregiarsi del nome del vitigno singolo, che richiede almeno l'85% della varietà dichiarata, si devono utilizzare uve diverse da questa selezione di esclusi. La resa massima delle uve per il rosso è fissata a 18,0 t/ha, con un titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol al consumo.

Documenti

• Documento unico eAmbrosia (PDF)