Puglia
- Menzione
- IGT
- Schema UE
- IGP
- Codice
- PGI-IT-A0601
- Comuni
- 257
- Colore
- bianco: giallo paglierino più o meno intenso; rosso: dal rosso rubino al granato; rosato: rosato più o meno intenso
- Gusto
- da secco a dolce a seconda della tipologia, armonico; nel rosso di norma più strutturato
- Alcol min.
- 9.5% vol.
- Resa max
- 260 q/ha
- Uvaggio
- Primitivo %
Riconosciuta nel 1999, l’IGT Puglia ridefinisce la viticoltura regionale estendendosi su ben 257 comuni, inclusi Accadia e Alberobello. Questa denominazione si differenzia nettamente dai territori confinanti per la specifica regolamentazione dei blend a due vitigni, che devono comporre il 100% dell'uvaggio con una quota della varietà minoritaria superiore al 15%. Inoltre, il disciplinare ammette le particolari sotto-designazioni "Lambrusco vinificato in bianco" e "Negroamaro vinificato in bianco" da uve rosse al minimo dell'85%. Con rese massime fissate a 26 tonnellate per ettaro e un limite alcolico che parte dal 9,5% vol per i bianchi, la denominazione esclude l'uso della categoria riserva.