Ravenna
- Menzione
- IGT
- Schema UE
- IGP
- Codice
- PGI-IT-A0523
- Comuni
- 18
- Colore
- bianco: giallo paglierino più o meno intenso; rosso: rosso rubino più o meno intenso; rosato: rosato con varie intensità e tonalità
- Gusto
- bianco: da secco a dolce, sapido; rosso: da secco a dolce, di buona morbidezza e giusta acidità; rosato: da secco a dolce, di giusta morbidezza e freschezza, sapido
- Alcol min.
- 8.5% vol.
- Resa max
- 290 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese %
Riconosciuta nel 1999, l'indicazione geografica tipica Ravenna circoscrive un territorio di 18 comuni, tra cui Alfonsine e Brisighella, in cui la vinificazione è consentita nell'intera regione Emilia-Romagna. A differenziare questa denominazione è l’inclusione della categoria storica del "mosto di uve parzialmente fermentato", noto tradizionalmente come "filtrati bianchi di Romagna". Con una gradazione alcolica minima uniforme dell'8,5% vol e una resa massima che tocca le 29,0 t/ha per il bianco base, il disciplinare ammette 31 vitigni, valorizzando varietà locali come l'Uva Longanesi e il Centesimino, che richiedono almeno l'85% di presenza nei vini monovarietali.