Rosso di Montalcino
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1456
- Comuni
- 1
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- asciutto, caldo, un po' tannico
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Prodotto esclusivamente nel territorio comunale di Montalcino con uve Sangiovese in purezza al 100%, il Rosso di Montalcino DOC si differenzia dalle altre denominazioni locali per l'assenza di un invecchiamento obbligatorio. Il disciplinare vincola la commercializzazione unicamente al 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia. Questo vino rosso rubino, dal sapore asciutto, caldo e un po' tannico, possiede una flessibilità produttiva unica: può infatti derivare dal declassamento di lotti già designati a Brunello di Montalcino DOCG. Al fine di preservarne l'identità fresca, il disciplinare vieta in etichetta termini come "Riserva", "Superiore" o "Vecchio", fissando la resa massima a 9,0 tonnellate per ettaro.
Prodotto esclusivamente nel territorio comunale di Montalcino con uve Sangiovese in purezza al 100%, il Rosso di Montalcino DOC si differenzia dalle altre denominazioni locali per l'assenza di un invecchiamento obbligatorio. Il disciplinare vincola la commercializzazione unicamente al 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia. Questo vino rosso rubino, dal sapore asciutto, caldo e un po' tannico, possiede una flessibilità produttiva unica: può infatti derivare dal declassamento di lotti già designati a Brunello di Montalcino DOCG. Al fine di preservarne l'identità fresca, il disciplinare vieta in etichetta termini come "Riserva", "Superiore" o "Vecchio", fissando la resa massima a 9,0 tonnellate per ettaro.