Tarquinia
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0760
- Comuni
- 30
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, pieno, armonico
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- Trebbiano toscano (Procanico) e Trebbiano giallo 50 %
Riconosciuta nel 2006, la DOC Tarquinia descrive un'area vinicola del Lazio che si estende su 30 comuni, tra cui Allumiere e Anguillara Sabazia. Questa denominazione si differenzia nettamente dai territori limitrofi per un paradosso produttivo: pur avendo un areale così vasto, registra oggi zero produttori verificati. La sua produzione teorica si basa su un uvaggio bianco con almeno il 50% di Trebbiano toscano e Trebbiano giallo, caratterizzato da una resa massima di 15,0 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol. Il disciplinare non impone alcun affinamento in legno o tempi minimi di bottiglia.