Terre di Cosenza
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0627
- Comuni
- 150
- Colore
- rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la tipologia riserva)
- Gusto
- pieno, asciutto e armonico
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Magliocco (Magliocco Dolce, Arvino, Mantonico nero, Lacrima, Guarnaccia nera) 60 %
Riconosciuta nel 2011, la DOC Terre di Cosenza si distingue nel panorama calabrese per una complessità straordinaria, estendendosi su ben 150 comuni della provincia, tra cui Acquaformosa, e articolandosi in oltre 18 tipologie di vino. Questa denominazione non si limita a un disciplinare uniforme, ma si frammenta in sette sottozone specifiche, come le Colline del Crati, ciascuna dotata di regole produttive autonome. Per la versione Rosso di base, la produzione impone l'impiego di almeno il 60% del vitigno autoctono Magliocco, con una resa massima di 11,0 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol, restituendo un profilo sensoriale asciutto e armonico.