Val Polcèvera
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0359
- Comuni
- 7
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, sapido
- Alcol min.
- 9.5% vol.
- Resa max
- 95 q/ha
- Uvaggio
- Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola (congiuntamente) 60 %
Riconosciuta nel 1999, la DOC ligure Val Polcèvera, che interessa anche il comune di Genova, si distingue nel panorama regionale per la rigida definizione del suo bianco di base. Questa tipologia impone infatti la presenza congiunta di Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola per almeno il 60% dell'uvaggio. La denominazione esprime la sua massima specificità nella sottozona Coronata, un'area esclusivamente vinificata in bianco dove le regole si fanno ancora più restrittive rispetto al disciplinare generico: qui la resa massima scende a 9 tonnellate per ettaro e il titolo alcolometrico minimo al consumo sale all'11,0% vol, valorizzando un profilo secco e sapido senza alcun obbligo di invecchiamento.