Verdicchio di Matelica
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0481
- Comuni
- 8
- Colore
- giallo paglierino tenue
- Gusto
- asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 130 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 1973, il Verdicchio di Matelica delimita la sua produzione a soli otto comuni delle Marche, tra cui Camerino e Cerreto d'Esi. La denominazione richiede l'impiego del vitigno Verdicchio per almeno l'85% e impone una resa massima di 13,0 tonnellate per ettaro. Ciò che caratterizza l'identità di questo vino, distinguendolo nel panorama regionale, è la rigidità delle sue varianti: la versione Spumante può essere elaborata sia in autoclave che tramite rifermentazione in bottiglia nelle province di Ancona e Macerata, mentre il Passito prevede un lento appassimento delle uve fino al 30 marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Al consumo, presenta un caratteristico retrogusto gradevolmente amarognolo.
Riconosciuto dal 1973, il Verdicchio di Matelica delimita la sua produzione a soli otto comuni delle Marche, tra cui Camerino e Cerreto d'Esi. La denominazione richiede l'impiego del vitigno Verdicchio per almeno l'85% e impone una resa massima di 13,0 tonnellate per ettaro. Ciò che caratterizza l'identità di questo vino, distinguendolo nel panorama regionale, è la rigidità delle sue varianti: la versione Spumante può essere elaborata sia in autoclave che tramite rifermentazione in bottiglia nelle province di Ancona e Macerata, mentre il Passito prevede un lento appassimento delle uve fino al 30 marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Al consumo, presenta un caratteristico retrogusto gradevolmente amarognolo.