Produttore
La Cantina Sociale Cesanese del Piglio ha le sue radici nel terroir vulcanico di Piglio, dove l'uva Cesanese esprime il carattere che la distingue. La produzione è dichiaratamente monotematica: soltanto Cesanese del Piglio DOCG, unica denominazione della cantina, un rosso di almeno 12% di alcol che richiede quattro mesi di affinamento prima di raggiungere il mercato. È una scelta di concentrazione, che lega l'identità della cantina a un unico vino e a un'unica valle. L'attività non si esaurisce nella vinificazione: la cantina sostiene la Strada del Cesanese, iniziativa che tiene insieme il patrimonio enogastronomico e culturale del territorio. Qui il vino diventa una chiave per leggere il paesaggio circostante, con i suoli d'origine vulcanica a imprimere la loro traccia in ogni bottiglia. Chi visita Piglio può fermarsi in cantina per degustare il Cesanese sul posto e seguire la Strada che ne collega i luoghi.
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