Produttore
Qui la viticoltura è mestiere di quota e di clima freddo, con soglie precise da rispettare — a partire dal titolo alcolometrico minimo del 9,5% — che impongono maturazioni attente in un contesto poco indulgente. L'azienda si misura con questi requisiti per ottenere bottiglie che restituiscano il carattere della valle: tese, verticali, segnate dall'escursione termica e dai suoli d'altura. Muoversi in un territorio tanto ristretto significa non avere margini di dispersione: ogni scelta di vigna e di cantina risponde a un disciplinare che tiene insieme geografia estrema e identità del vino, e che fa della piccola scala non un limite ma una definizione precisa del proprio orizzonte produttivo.
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