Ad Arvier, sui versanti alpini della Valle d'Aosta, la CoEnfer Cooperative de l'Enfer riunisce piccoli viticoltori attorno a un'unica denominazione, la Valle d'Aosta DOC. È una zona di montagna estesa su 38 comuni, dove la viticoltura convive con pendenze e altitudini che impongono lavoro manuale e rese contenute. Dentro questo perimetro la cooperativa vinifica bianchi, rossi e rosati, con un titolo alcolometrico minimo del 9,5% che riflette il clima fresco e l'elevazione dei vigneti. Il modello cooperativo è qui più di una formula gestionale: mettendo in comune risorse e competenze, consente ai singoli conferitori di sostenere una viticoltura difficile e di dare continuità a un terroir che altrimenti resterebbe frammentato. Ne escono bottiglie che portano la firma dell'alta quota, con profili nitidi e di taglio alpino. Ancorata a una sola DOC regionale, CoEnfer racconta un'idea di vino di montagna fondata sulla collaborazione più che sulla scala, dove l'identità del luogo prevale sul singolo produttore e ogni annata misura la tenuta del progetto collettivo.

Cosa produce

• Valle d'Aosta Valée d'Aoste DOC

Vini

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