- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1348
- Comuni
- 1
- Colore
- da rosso rubino a granato
- Gusto
- asciutto, armonico
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Cabernet Sauvignon 0 %
Riconosciuta dal 1999, la DOC Bolgheri si sviluppa interamente nel comune di Castagneto Carducci, dove oggi operano 79 produttori. A differenza di altre denominazioni toscane, questo territorio si distingue per una singolarità assoluta: l'area vitata del Sassicaia possiede una propria denominazione autonoma e più rigida, la DOC Bolgheri Sassicaia. Inoltre, non esiste la categoria Riserva, sostituita dal Rosso Superiore che impone almeno dodici mesi di affinamento in botti di rovere. Infine, quando si utilizza in etichetta la menzione Vigna, la legge vieta tassativamente di inserire la parola rosso, a dimostrazione del rigore di questo specifico disciplinare.