- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0439
- Comuni
- 12
- Colore
- da paglierino a dorato, piuttosto carico
- Gusto
- pieno, fresco
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- Vespaiola 85 %
Riconosciuta dal 1973, la denominazione di origine controllata Breganze si estende su dodici comuni vicentini, tra cui Bassano del Grappa, occupando un territorio compreso tra i fiumi Astico e Brenta, caratterizzato da suoli di origine vulcanica. A differenziare questa DOC dalle aree limitrofe è la centralità assoluta della Vespaiola, vitigno autoctono eletto a emblema locale. Da queste uve si ottiene il Torcolato, un passito le cui uve vengono pressate entro la fine di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia. Presidiata da venti produttori, la zona esprime oggi un patrimonio viticolo fortemente specializzato.