Menzione
DOC
Schema UE
DOP
Codice
PDO-IT-A0610
Comuni
4
Colore
rosso rubino, più o meno intenso, con riflessi violacei, con tendenza al granato nelle riserve
Gusto
secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con l'invecchiamento
Alcol min.
12% vol.
Resa max
115 q/ha
Uvaggio
Gaglioppo 80 %

Riconosciuta dal 1973 nell'area calabrese che comprende i comuni di Crucoli e Melissa, la DOC Cirò esprime un'identità territoriale legata a 59 produttori verificati. A differenza di altre denominazioni regionali, il disciplinare del Cirò rosso impone l'uso del vitigno Gaglioppo per almeno l'80% dell'uvaggio, escludendo l'utilizzo di uve come Sangiovese o Merlot oltre il 10%. Un'altra caratteristica distintiva rispetto ad altri vini risiede nei tempi di rilascio: il Cirò rosso base non può infatti essere immesso al consumo prima del 1 giugno dell'anno successivo alla vendemmia, stabilendo un preciso standard di stabilizzazione che tutela l'integrità del prodotto.

Sede consorzio

Via Roma, 88 88811 - Cirò Marina (KR) -

Zona di produzione

Documenti

Cantine 58