Offida

Riconosciuta nel 2011, la DOCG Offida definisce l'enologia del Piceno attraverso un disciplinare rigoroso che ne differenzia nettamente i profili rispetto alle DOC circostanti. Nei venticinque comuni dell'area di produzione, tra cui Acquaviva Picena, i cinquantasei produttori certificati gestiscono una denominazione a doppia anima. Se la tipologia Pecorino impone un limite di resa di 9,0 tonnellate per ettaro per preservare il tipico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, la versione Rosso si distingue per un severo invecchiamento di ventiquattro mesi, di cui almeno dodici in legno e tre in bottiglia. Questo rigido protocollo valorizza i vitigni autoctoni ben oltre le comuni pratiche regionali.

Sede consorzio

Largo Silvano Montevecchi, n. 11 - 63073 Offida (AP) -

Documenti

• Documento unico eAmbrosia (PDF)

Cantine 56