Riviera del Garda Classico
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1137
- Comuni
- 30
- Colore
- rosso rubino anche intenso, talvolta granato con l'invecchiamento
- Gusto
- secco, sapido e caratterizzato da una fine salinità ed eventuale retrogusto ammandorlato
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- Groppello (biotipi Gentile, Mocasina, S. Stefano) 30 %
Riconosciuta nel 1982, la denominazione Riviera del Garda Classico si distingue nel panorama vinicolo della Lombardia per il legame indissolubile con il vitigno autoctono Groppello. Presente nei vigneti di trenta comuni, tra cui Bedizzole, questa varietà deve comporre almeno il 30% dell'uvaggio rosso e chiaretto, declinata nei biotipi Gentile, Mocasina e S. Stefano. A differenza dei territori limitrofi, la specificità del disciplinare impone questa uva locale insieme a Marzemino, Barbera o Sangiovese. Con ottanta produttori attivi, la denominazione esprime vini dal fine retrogusto ammandorlato e versioni spumante senza obblighi di invecchiamento, diversamente dalla sottozona Valtènesi dove la Riserva richiede due anni di affinamento.