Salina

Riconosciuta dal 1999, l'indicazione geografica Salina si distingue per un territorio interamente insulare che comprende l'arcipelago eoliano, nella provincia di Messina. Su questi suoli vulcanici sabbiosi e permeabili, plasmati da vulcani attivi come Stromboli e Vulcano, operano oggi dodici produttori certificati. Rispetto ad altre denominazioni, la specificità di Salina si riflette nelle rigide regole di etichettatura per i vini con doppio vitigno: la menzione è consentita solo se le due varietà concorrono al 100% dell'uvaggio e ciascuna supera il 15%. Con rese entro le 16 tonnellate per ettaro, i vini bianchi, rossi e rosati presentano un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol, esprimendo un profilo sensoriale armonico.

Sede consorzio

Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini Malvasia delle Lipari, DOC e IGP Salina -

Zona di produzione

Confini IGT in costruzione.

Documenti

• Documento unico eAmbrosia (PDF)

Cantine 12