Produttore
Arrivato alle Eolie nel 1963 e stabilitosi a Salina nel decennio successivo, Carlo Hauner portò tra i vigneti uno sguardo formatosi altrove: pittore e designer di respiro internazionale, applicò all'uva la stessa disciplina compositiva del suo lavoro visivo. Da lui l'azienda ha ereditato l'appassimento al sole nella sua forma ancestrale—i graticci distesi al mattino e ritirati al calare del sole—gesto quotidiano che concentra negli acini i caratteri minerali e aromatici dei pendii vulcanici. Il repertorio ruota attorno alla Malvasia delle Lipari DOC, declinata in tre registri: un bianco secco teso, un passito di densità concentrata e un liquoroso di trama complessa. Accanto, l'IGT Salina raccoglie le espressioni più libere del vigneto isolano, ampliando la lettura del terroir eoliano oltre il solo vitigno simbolo. Ogni bottiglia resta ancorata alla luce e alla roccia da cui nasce. Chi sale a Santa Marina Salina può vedere i graticci all'opera e assaggiare i tre stili direttamente dove l'uva appassisce.
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