Terre del Colleoni Colleoni
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1358
- Comuni
- 71
- Colore
- giallo paglierino
- Gusto
- secco, equilibrato, fresco
- Alcol min.
- 11% vol.
- Resa max
- 120 q/ha
- Uvaggio
- Pinot bianco 85 %
Riconosciuta dal 2011, la DOC Terre del Colleoni si sviluppa su 71 comuni della provincia di Bergamo, tra cui Adrara San Martino, arrivando fino al Lago d'Iseo. A differenza di molte denominazioni limitrofe, il suo disciplinare vieta in modo categorico l'uso del termine "superiore" in etichetta. I soli 16 produttori attivi gestiscono un patrimonio viticolo che spazia dal Pinot Bianco all'Incrocio Manzoni. Le regole produttive sono estremamente rigide: il Moscato Giallo Passito richiede almeno 45 giorni di appassimento delle uve e una resa uva-vino bloccata al 40%, mentre lo spumante Metodo Classico impone un affinamento minimo di 15 mesi sui lieviti.