Il terroir veronese qui non è uno slogan: si misura nel modo controllato con cui l'azienda accompagna ogni vino verso il suo equilibrio. La struttura commerciale resta radicata sul territorio, con consegne organizzate nei comuni limitrofi, ma il momento più interessante è la sosta in cantina. Conviene prenotare una degustazione per seguire, bottiglia dopo bottiglia, come lo stesso trio di uve possa dare un bianco immediato o una riserva pensata per durare.

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• Custoza DOC

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